王大娘坐在自己家院子里的小板凳上喝着水。
“趁着天黑前,咱们揉盐装坛。”
赵铁柱今天提前下班,还抱回来两个粗陶坛子。
林慧见了打趣道。
“呦!赵营长这是怕咱们给令仪累着了?”
他有些不好意思的说:“压坛子要力气,不好意思总麻烦你和大娘。”
王大娘笑呵呵点头:“是个会疼媳妇的。”
赵铁柱看着苏令仪笑,她扭过头不看他。
赵铁柱按住菜梗,嚓嚓嚓,一刀刀切下去,肥厚的雪里蕻变成一截截的短绿段,落在大木盆里。
“令仪,你能帮我挽袖口吗?”
林慧哈哈笑了起来。
“赵营长,你手下的兵听过这么温柔的声音吗?”
“这声音只给我媳妇听。”
苏令仪看着伸到她面前的右手,帮他把袖口挽到胳膊肘上面。
林慧笑得更欢快了。
“那行,你以后和令仪说话,我们都假装听不见。”
苏令仪帮忙撒盐,赵铁柱把手伸进盆里,掌心用力翻拌**。
菜段在掌心挤压,慢慢沁出青绿色的菜水,清苦的菜香混着盐味漫开。
“赵营长,你们男人力气大,别把菜揉烂了。”
“知道了,大娘,我收着力呢。”
揉透了,就往瓦坛子里装。
抓一把放进去,用拳头狠狠压实,再铺一层,再撒少许盐。
一层层码上去,直到坛口。
“得用力压实,不能留空隙,不然容易坏。”
王大娘在隔壁一边码菜一边搭话。
最后,赵铁柱搬来那块洗得干净、晒得干透的青石块,压在上面,把菜死死压在盐水底下。
碧绿的菜汁很快漫上来,没过菜身。
王大娘直起腰揉了揉胳膊。
“隔几天就要看看,别让菜浮上来见空气。”"
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